Son muchas las cosas que han ido cambiado a lo largo de los años, y el desarrollo y el apoyo a las industrias lácteas es una de ellas. Ahora, empieza una nueva etapa con la constitución de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas. Hace unos cuantos años, exactamente a finales de los años cincuenta se formó en la Casa de Campo de Madrid, la única escuela del ámbito lácteo, la …Leer más
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Suero de leche de oveja. Propiedades y utilidades.
Cuando pensamos en el suero de la leche… ¿a que no se te ocurre qué hacer con él? Lo normal es considerarlo como un deshecho una vez que hemos fabricado el queso de oveja, pero es un líquido con muchas propiedades y utilidades. Ya durante la Edad Media en los países anglosajones se tomaba como bebida popular en posadas y en el siglo XV, campesinos daneses descubrieron que los cerdos …Leer más
Premios Pastor Tradicional y Nuevos Pastores 2016
Hace unos días celebramos nuestro III Congreso de Cocina con Queso y Humor, y como ya hicimos en la II Edición, en esta ocasión también quisimos poner en valor la figura de los pastores. Empezando por el principio, el día 15 de Noviembre volvimos a Peñaranda, un pueblo en el que nos hacen sentir como en casa año tras año. Allí en la anterior edición entregamos nuestros primeros premios a …Leer más
GAG y #LaAntigua con la vacunación infantil
Esta oportunidad de ayudar a los demás que nos ha ofrecido «La Obra Social de La Caixa» nace en 2008 de la mano de precisamente «La Caixa» y «Gavi, the Vacinne Alliance», quienes conjuntamente crean «La Alianza Empresarial para la Vacunación Infantil», proyecto que ofrece a las empresas españolas la oportunidad de colaborar contra la mortalidad infantil en los países en vías de desarrollo. Gracias a este programa, son ya …Leer más
Gestión Agro Ganadera con #La Antigua patrocinadores de los Premios Hosteleria de Salamanca 2015
No hace ni un mes que entregamos los premios a nuestros pastores y el día 9 de Noviembre nos volvemos a ir de gala. En este caso a la Gala «Premios a la Hosteleria de Salamanca» que se celebra en el Hotel Doña Brigida. Castilla y León produce el 65% de leche de oveja total en España, la cual en su mayor porcentaje va destinada a la producción de queso de …Leer más