La leche de oveja es más sana porque contiene aproximadamente el doble (y en algunos casos más del doble) de beneficios que otras leches (vaca y cabra), es más fácil de digerir y es más suave que la la cabra. Las personas que desarrollan intolerancias dicen que la leche de oveja es la que menos problemas digestivos les da (o ninguno) Debido a su alto contenido en calcio, es muy …Leer más
El transporte de leche en camiones cisterna
Hoy os queremos contar cómo son los camiones cisterna y de las peculiares características que han de tener. Están formados por una cabina y un remolque, conectados mediante un ingenioso sistema llamado «quinta rueda». ¿Cómo son las cabinas de los camiones cisterna? La cabina y el resto del camión suele ser similar al resto de semi remolques. La cabina se encuentra sobre un solo eje y el remolque que tiene el tanque tiene …Leer más
Escuela Internacional de Industrias Lácteas
Son muchas las cosas que han ido cambiado a lo largo de los años, y el desarrollo y el apoyo a las industrias lácteas es una de ellas. Ahora, empieza una nueva etapa con la constitución de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas. Hace unos cuantos años, exactamente a finales de los años cincuenta se formó en la Casa de Campo de Madrid, la única escuela del ámbito lácteo, la …Leer más
¿Qué es La FENIL ?
La FENIL es la Federación Nacional de industrias lácteas, que está compuesta por 60 empresas que transforman el 95% de la leche que se produce en nuestro país. Cuyo objetivo es velar por los intereses del sector lácteo español para contribuir a la sostenibilidad de toda la cadena productiva, asi como garantizar la evolución, optimización y continuidad del sector industrial lácteo. FENIL pone en valor los beneficios y propiedades nutricionales …Leer más
El sector pide un plan para fomentar el consumo de leche en España
La Interprofesional Láctea (InLac) pide al próximo Gobierno que ponga en marcha un plan global que fomente en España el consumo productos lácteos como parte de una dieta equilibrada y saludable para evitar la ruina del sector ante la actual caída del 4,3% del consumo de leche. El sector lácteo español está conformado por la producción ganadera y la industria láctea y contribuye con 11.820 millones de euros al año a …Leer más
Provincias de España con mayor producción de leche de oveja
Ya hemos comentado en otros artículos la importancia que tiene el sector lechero ovino en Castilla y León, pero hay que destacar que España es la gran productora de leche de oveja de Europa. Actualmente cerca de un 60% de las ovejas productoras de leche y un 75% de la producción de leche se concentra en 5 provincias españolas, 3 de ellas en Castilla y León. Esta situación de concentración, …Leer más
El sector ovino de Zamora
El sector ovino de Zamora va a ser el referente nacional del macroestudio sobre la rentabilidad de las explotaciones agropecuarias de todo el país que va a realizar el Ministerio de Agricultura. Este estudio ayudará a fijar la política de ayudas e incentivos al campo en los próximos años. 20 explotaciones ganaderas van a ser analizadas para conocer su balance económico y su organigrama de gestión. Esta elección no es …Leer más
¿Cómo es el transporte de leche?
Nuestro transporte de leche se hace vía camiones, seguro que has visto pasar esos camiones cisterna tan grandes, pero… ¿Sabías cómo son? No son camiones normales, sino que tienen que hacerse de una forma especial y cumplir una serie de características, ¡os lo contamos! Si nos remontamos un poco en el tiempo, la leche era transportada en tarros lecheros, los cuales aún siguen siendo utilizados puesto que hay productores muy pequeños que …Leer más
Lácteos ecológicos
En los últimos tiempos han aumentado los partidarios de la alimentación ecológica y por tanto de los lácteos ecológicos. Estos han defendido la idea de que consumiendo alimentos naturales nuestra salud mejorará. Hay casos en los que esta afirmación es cierta, como por ejemplo en el caso de los vegetales, ya que las hortalizas ecológicas son más ricas en hierro y fósforo mientras que los fertilizantes utilizados en la agricultura …Leer más
El sector lácteo en 2016
Es difícil hacer una valoración sobre el mercado lácteo dados los tiempos que corren. Si bien es cierto que venimos de un 2015 estable, este 2016 no esta dirigiéndose por el mismo camino. Con esto, estoy refiriéndome al mercado de la leche de oveja y de cabra, ya que todos conocemos la inestabilidad de la leche de vaca desde hace más de un año. Este problema no es un problema nacional …Leer más