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enero 2017

Tipos de leche

Actualmente podemos distinguir hasta 4 tipos de leche en función de su estado físico o su composición nutricional.  Leches concentradas Se obtienen a partir de la leche natural, entera o desnatada, que se ha sometido a un proceso de calentamiento. Se basan en la eliminación parcial del agua que contiene la leche. Existen distintos tipos de leches concentradas según el tratamiento térmico utilizado y la posible adición o no de azúcar.

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