Sector lácteo

La trashumancia, Patrimonio Cultural Inmaterial en España

por Gestión Agroganadera

12 febrero 2016

La Dirección General de Bellas Artes y Bienes Culturales y de Archivos y Bibliotecas inicio el pasado Noviembre el expediente de declaración de la trashumancia como manifestación representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial. Tal y como recoge BOE, la trashumancia en España constituye en la actualidad «un patrimonio vivo, pese a la gran reducción de la cabaña ganadera trashumante y de los cambios en esta actividad». En diversos espacios de la …Leer más

La leche y el IRPF

por Gestión Agroganadera

25 noviembre 2015

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El vacuno de leche y la patata se verán beneficiados desde este año con una reducción en el IRPF, así lo recoge el BOE (Boletín Oficial del Estado). En él se fijan los Índices de Rendimiento Neto en la declaración del IRPF para estimación objetiva (módulos), que recogen las propuestas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de reducción de la presión fiscal para agricultores y ganaderos. Así se reduce …Leer más

Usos del suero en la industria láctea

por Gestión Agroganadera

29 septiembre 2015

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El suero de leche se define como un producto lácteo obtenido de la separación del coágulo de la leche durante la fabricación del queso, mediante la acción ácida o de enzimas del tipo del cuajo que rompen el sistema coloidal de la leche en dos fracciones: Una fracción sólida, compuesta principalmente por proteínas insolubles y lípidos y una fracción líquida, correspondiente al suero en cuyo interior se encuentran suspendidos todos …Leer más

Instinto de Pastor

por Gestión Agroganadera

6 agosto 2015

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Para ser pastor, hay que tener instinto de pastor. ¿Y qué es el instinto? Pues según el latín, es un impulso, una motivación… Y como ejemplo de esa motivación en GAG tenemos a Fernando Fregeneda, quinta generación de pastores, de Lumbrales, un pueblo al oeste de Salamanca, situado en las Arribes del Duero. ¿Y a qué se dedica hoy en día? Pues siguiendo esa motivación de pastor, Fernando es actualmente uno de …Leer más

Leche de Oveja en Castilla y León

por Gestión Agroganadera

10 septiembre 2014

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Según el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), hasta mayo de este año, en España se produjeron 185.128.826 litros de leche de oveja, 120.455.982 de los cuales en Castilla y León, lo que supone el 65% de la producción total nacional. Solo en el mes de mayo en Castilla y León se alcanzaron los 32.501.353 litros de leche de oveja, siendo así el mes de mayor producción este año. También …Leer más

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