Dicen que no es más rico el que más tienen, sino el que menos necesita. Seguro que lo habéis oído un montón de veces, pero la verdad es que llevan razón. Cuando nos pusimos a organizar el V Congreso Cocina con Queso y Humor, las reuniones, los colaboradores, patrocinadores y los premiados, fue el momento en que nos dimos cuenta que teníamos que hacer algo por los demás. Sin pensarlo …Leer más
Artículos con la etiqueta: Castilla y León
¿Por qué leche cruda? A favor, o en contra.
Desde hace aproximadamente un mes recibimos día tras día noticias en relación a la aprobación de la venta de leche cruda en Cataluña. ¿Por qué tanto revuelo?
Juntos con el CB Tormes en LEB Plata
Siempre llega un momento en la vida en la que hay que asumir retos, subir escalones y observar como se ve todo desde ahí arriba. Y es que todo esfuerzo tiene su recompensa y el CB Tormes sabe un poquito de eso. Hace aproximadamente un mes nos enteramos que «nuestro» equipo de baloncesto, ese que lleva nuestro nombre en sus camisetas y con el que tanto hemos sufrido y disfrutado …Leer más
¿Chía y Quinoa en nuestros quesos? ¡Línea natural!
Cada vez estamos más inmersos y concienciados en el cuidado de nuestra alimentación, con productos de origen natural que aporten a nuestro cuerpo múltiples beneficios. En Quesería La Antigua también formamos parte de esta cultura que cada vez tiene más adeptos y nos hemos unido a ella de la mejor forma que sabemos, con queso. Por ello, dentro de nuestras últimas novedades, presentadas en Alimentaria 2018, quisimos incluir elementos que …Leer más
Las bebidas vegetales, ¿que son realmente?
Café con leche, cereales con leche… España es un país de consumir lácteos y hasta hace muy poco la leche entera o de vaca era la favorita, pero hoy en día la tendencia es otra, las bebidas vegetales.
Evolución de la producción de leche en Castilla y León
Castilla y León es una tierra donde los pastores tienen una especial importancia. Ellos y sus rebaños, que año tras año atravesaban la Península soportando el frío, el sol, la lluvia… todo ello para cuidar de su ganado y poder obtener una leche de calidad. Pastor, más que una profesión un modo de vida, en la actualidad los ganaderos que están al frente de los rebaños son los herederos de …Leer más
¡Premiar a un pastor! Eso no es muy normal, ¿no?
No es muy normal que un auditorio de más de doscientas personas aplaudan a rabiar a un pastor… o a muchos, según se mire. Y, como sabemos que las empresas, agobiadas por el trabajo del día a día, se preocupen por una profesión casi olvidada y que de bien nacidos es ser agradecidos, por eso, el pasado 8 de octubre durante el «II Congreso Internacional de Cocina con Queso… y …Leer más
La importancia del sector ovino de leche en Castilla y León
Durante la jornada técnica del ovino de leche, organizada por la Universidad de Valladolid y el Servicio Territorial de Agricultura y celebrada recientemente en Palencia, profesionales y técnicos analizaron la situación actual y perspectivas del sector.
Castilla y León a la cabeza de la producción de leche de oveja
Las empresas lácteas dedicadas a la leche de oveja en Castilla y León son las más potentes del territorio nacional. Así lo demuestra el informe publicado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Este informe viene derivado de las declaraciones obligatorias del sector lácteo que realizan las industrias lácteas a través del MAGRAMA.