Artículos con la etiqueta: Salud
¿Los habéis probado? Los yogures a base de leche de oveja cada vez están más presentes en las estanterías de los supermercados, a pesar de que la mayoría del espacio lo ocupan yogures a base de leche de vaca.
Os dejamos una serie de consejos relacionados con la producción de leche de oveja. Es muy importante respetar cada uno de ellos, pues de otra manera la leche de oveja no podrá conservar su máxima calidad y todas sus propiedades. LA LECHERIA Y SALA DE ORDEÑO • Características de las lecherías Suelos y paredes fáciles de limpiar y desinfectar. Iluminación suficiente. Ventilación adecuada para que no haya acumulación de calor …Leer más
Los laboratorios interprofesionales surgen como una asociación sin ánimo de lucro, que inician su actividad debido a las necesidades que existen en el sector para realizar un trabajo conjunto entre las explotaciones ganaderas y las industrias lácteas. Ambas partes se encuentran representadas dentro de estos laboratorios, con el fin de llevar a cabo un trabajo conjunto e imparcial. Estos laboratorios se finanzan a través de las analíticas pagadas por las industrias …Leer más
Una investigación realizada por la Universidad del País Vasco ha demostrado que la leche de oveja ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares y el colesterol siempre que se alimentan a base de pastoreo. El grupo de investigación de la facultad de Farmacia, ha determinado que la leche y el queso de estas ovejas presentan una calidad nutricional más saludable que la procedente de animales alimentados únicamente con pienso.
El Instituto de Ganadería de Montaña de León y el Agrifood Research de Finlandia estudian mejoras en la leche y en su perfil de ácidos grasos beneficiosos para la salud. Investigadores del CSIC-ULE de Leon, junto con el Agrifood Research de Finlandia han investigados los efectos que produce la administración de acetato de cobalto en la alimentación diaria, en su producción de leche de oveja y en el perfil de ácidos …Leer más
Esta nueva técnica permite controlar el nivel de residuos antibióticos, perjudiciales para la salud humana en dosis elevadas, y ya puede ser utilizada por el sector industrial. La Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) ha desarrollado un nuevo método con el que detectan y cuantifican hasta nueve antibióticos presentes en la leche de oveja.
Investigadores trabajan en la elaboración de nuevos productos derivados de los ovinos. Afirman que también pueden aportar beneficios para la nutrición de las personas, por tener el doble de grasa y de proteína respecto de la leche de vaca. Para favorecer la actividad, los investigadores recomiendan la creación de explotaciones pequeñas con dedicación familiar. Consumo de la leche nos permite un mayor refuerzo inmunológico. Francia, Italia, Grecia y otros países …Leer más
