Artículos con la etiqueta: Salud
La leche es, para muchos, el lácteo sin el que no podrían vivir. Es esencial para llevar una dieta sana, variada y equilibrada y aporta una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. La leche sometida al proceso de homogeneización es cada vez más habitual.
Muchos son los mitos que habrás oído acerca de la leche y su consumo, quizás incluso más de uno puede haber salido de tu boca en algún momento. Pero, ¿es cierto todo lo que creemos sobre este lácteo? Hoy desmontamos 9 mitos sobre la leche.
La leche y los productos lácteos son uno de los principales grupos de alimentación en la salud infantil. Su ingesta diaria es clave en el desarrollo y crecimiento de los más pequeños, ya que son ricos en calcio y vitaminas. Cabe recordar que el calcio es fundamental para desarrollar unos huesos fuertes y sanos. Si los niños y adolescentes no tienen cubiertas las necesidades de calcio en las etapas de …Leer más
El envejecimiento es un proceso universal e ineludible, ninguno de nosotros podemos evitarlo y además es irreversible. Nos produce diferentes cambios a nivel de composición corporal y también en la funcionalidad de los órganos. Por eso es importante la dieta que llevemos y hoy queremos hablaros de los lácteos en la vejez.
Cuando pensamos en el suero de la leche… ¿a que no se te ocurre qué hacer con él? Lo normal es considerarlo como un deshecho una vez que hemos fabricado el queso de oveja, pero es un líquido con muchas propiedades y utilidades. Ya durante la Edad Media en los países anglosajones se tomaba como bebida popular en posadas y en el siglo XV, campesinos daneses descubrieron que los cerdos …Leer más
La leche en polvo tiene importantes beneficios, no sólo en su transporte y almacenamiento, sino para la salud. Cuando se deshidrata, la leche disminuye su peso en un 80%, facilitando además que pueda almacenarse durante mucho más tiempo. Esto provoca que sus costes de almacenamiento y transporte disminuyan, puesto que tiene un menor volumen. Por lo tanto, es un alimento que podríamos considerar esencial en lugares donde no se dispone …Leer más
El calcio es un elemento indispensable en nuestra alimentación. Nuestro organismo necesita unas cantidades mínimas, que en su mayoría ingerimos al beber leche, pero la cantidad varía en función del tipo de leche que estemos tomando.
Gestión Agro Ganadera, S.L – Quesería La Antigua de Fuentesaúco participan el día 24 de febrero en la Jornada sobre Alérgenos alimentarios que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Santa Marta con la colaboración de la Fundación General de la Universidad de Salamanca – Empresas Amigas de la Universidad.
Un investigador asturiano en el Instituto de Ganadería de Montaña del CSIC en León ha conseguido aumentar las propiedades beneficiosas de la leche de oveja aumentando de forma natural la concentración de ácido linoleico conjugado o CLA. Entre la propiedades beneficiosas del CLA destacan que actúa como antidiabetico, combate la obstrucción arterial, evita la proliferación de ciertos tumores y regula el sistema inmune.
Continuamos con nuestro repaso de los diferentes tipos de leche según el tratamiento térmico al que son sometidas con la leche pasteurizada y la leche UHT. Leche pasteurizada Por pasterización se entiende el tratamiento térmico destinado a reducir el número de microorganismos nocivos presentes en la leche a un nivel en que no constituyan un riesgo notable para la salud. El tratamiento deberá ser tal que permita prolongar la duración …Leer más
