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Artículos con la etiqueta: leche

Tratamiento Térmico de la Leche (I)

La leche es una parte esencial de nuestra alimentación que aporta nutrientes necesarios para mantenernos sanos. Casi todos sabemos que la leche cruda (no sometida a ningún tratamiento térmico) como tal no es apta para el consumo directo, pero, ¿sabes qué diferencia la leche que consumimos habitualmente de la termizada o la pasteurizada? Leche es la secreción mamaria normal de animales lecheros obtenidos a partir de uno o más ordeños …Leer más

¿Por qué consumir leche de oveja?

Todos le damos importancia a mantener una vida saludable. Sabemos las pautas indispensables para ello: beber agua, comer mucha fruta y verdura, tomar lácteos… Respecto a esto último, los lácteos, queremos destacar la leche de oveja, menos conocida pero no menos importante. Por eso, te contamos por qué consumir leche de oveja.

La importancia de consumir productos locales.

Los agricultores y ganaderos, al igual que nosotros, no han parado desde el inicio de esta crisis sanitaria. Gracias a su labor y a la continuación diaria con su trabajo tenemos esos productos tan esenciales para nuestra alimentación, los productos locales. No queremos que esto pare, sus productos son fundamentales en nuestras casas, por ello, ante esta situación, hay que potenciar su consumo. Este sector está sufriendo las consecuencias de …Leer más

Ganaderos y agricultores luchando contra el COVID-19

Tenemos presente que la situación actual en nuestro país es complicada, esta nueva situación nos ha quitado la forma que teníamos de vivir la vida. La llegada del COVID-19 y sus consecuencias repercuten en la forma que tenemos de ver el mundo, la manera de relacionarnos y las prioridades que tenemos ahora en nuestras vidas. Pero esto no va a quitarnos la ilusión y la esperanza, ni las ganas de seguir …Leer más

Cuidado y cría de ovejas.

¿Conocemos el proceso de cuidado de las ovejas desde que se produce su nacimiento? La cría de ovejas conlleva un cuidado especial por parte del pastor desde el momento en que nacen; entendiendo por cría de ovejas a la reproducción y cuidado de las mismas. La cría de este ganado ovino se destina principalmente a la venta de leche y carne, siendo también importante la venta de lana en la …Leer más

Normativa sanitaria, para pequeñas queserías

No es sencillo producir de manera tradicional, como tampoco lo es comenzar de cero, para evitar dificultades en las pequeñas producciones artesanales, se ha realizado un estudio sobre la normativa sanitaria para las pequeñas queserías. ¿A qué nos referimos? Desde Justicia Alimentaria, han presentado un estudio “análisis de las barreras legislativas y normativas para las pequeñas producciones artesanales de Andalucía” del cual nos hemos hecho eco. ¿Por qué? Porque es importante …Leer más

¿Quiénes fueron los premiados en el VI Congreso Cocina con Queso y Humor?

Han pasado unos cuantos días del VI Congreso Cocina con Queso y Humor, pero nosotros seguimos pletóricos con todo lo que vivimos. ¿Quienes fueron los premiados? Ya sabéis que para nosotros cada minuto era importante, pero el momento de nombrar a los premiados, es de lo que más nos conmueve. Elegir a cada uno de ellos es complicado, son muchos los que se lo merecen, y si fuese por nosotros, …Leer más

Seguimos cuidando de nuestros ganaderos. Compra quesos elaborados con la leche de sus ovejas. Te los llevamos a casa.COMPRAR