Go to Top

Tag Archives

Artículos con la etiqueta: gag

Premios IV Congreso Cocina con Queso y Humor.

El pasado día 26 de octubre celebramos GAG-Quesería la Antigua junto a nuestros amigos de Hergaher, Mares Virtuales y Los Álamos Laboratorio Gastronómico el IV Congreso Cocina con #QuesoyHumor #VenteaFreirMorcillas en Peñaranda. La excusa perfecta para juntarnos todos los amigos, disfrutar de un buen vino y unas buenas tapas y agradecerles a algunos de ellos con unos premios la pasión y compromiso en su trabajo. La gala fue presentada y …Leer más

Productos Lácteos Sostenibles (PLS)

En el año 2013 el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), varias industrias lácteas y empresas de la distribución firmaron un convenio de colaboración para conseguir un programa de Productos Lácteos Sostenibles (P.L.S).  Se trata de un sello que representa la calidad, origen de la leche y los derivados lácteos y que ha sido comercializada en unas condiciones que garantizan la sostenibilidad económica del sector lácteo español. Han sido muchas …Leer más

Premio Vulcano 2017 para Gestión AgroGanadera

El pasado miércoles 28 de Junio, parte del equipo de Gestión Agro Ganadera nos acercamos a Zamora, al Teatro Ramos Carrión, aún no sabemos si más nerviosos que emocionados o viceversa, y es que para nosotros este premio Vulcano que hemos recibido ha sido muy especial. Y ha sido especial por muchos motivos, entre ellos que ha sido el primer premio que hemos recibido en nuestra tierra, Zamora, y es …Leer más

Premios Pastor Tradicional y Nuevos Pastores 2016

Hace unos días celebramos nuestro III Congreso de Cocina con Queso y Humor, y como ya hicimos en la II Edición, en esta ocasión también quisimos poner en valor la figura de los pastores. Empezando por el principio, el día 15 de Noviembre volvimos a Peñaranda, un pueblo en el que nos hacen sentir como en casa año tras año. Allí en la anterior edición entregamos nuestros primeros premios a …Leer más

GAG – Quesería La Antigua patrocinan el equipo de Baloncesto CBTormes

Quesería La Antigua de Fuentesaúco y Gestión Agro Ganadera nos hemos convertido desde hace unas semanas en los patrocinadores del primer equipo de baloncesto masculino de Salamanca. ¿Y por qué Salamanca? Muy fácil, tenemos queso de oveja zamorano pero nuestras raíces y nuestra empresa Gestión Agro Ganadera son salmantinas. Como ya sabéis nos gusta llevar el nombre de Salamanca a cualquier lugar del mundo en el que nos encontremos de …Leer más

GAG-Quesería La Antigua colaboran con CRIS contra el cáncer

¿Qué es CRIS? Es una organización independiente, sin ánimo de lucro y dedicada al fomento y desarrollo de la investigación contra el cáncer. CRIS son las siglas de Cancer Research Innovation Spain, pero además es un nombre propio, que nos recuerda que cada persona con cáncer y todos sus familiares y amigos luchan juntos contra esta enfermedad. Y es que es una enfermedad, por desgracia, de todos. Según la OMS …Leer más

Usos del suero en la industria láctea

El suero de leche se define como un producto lácteo obtenido de la separación del coágulo de la leche durante la fabricación del queso, mediante la acción ácida o de enzimas del tipo del cuajo que rompen el sistema coloidal de la leche en dos fracciones: Una fracción sólida, compuesta principalmente por proteínas insolubles y lípidos y una fracción líquida, correspondiente al suero en cuyo interior se encuentran suspendidos todos …Leer más