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Blog

Experiencia Alimentaria 2016

Dicen que la experiencia es un grado.  Y si hay algo de lo que podemos presumir en GAG es en ser expertos en ofrecer la máxima garantía de origen, proceso y calidad a todos nuestros clientes de leche de oveja. Y esta filosofía la hemos trasladado también al proyecto de Quesería La Antigua. No sabemos cuantas ediciones llevamos ya acudiendo a la feria Alimentaria de Barcelona, pero aquí también podemos …Leer más

Pabellón Interlact Alimentaria

Estamos seguros de que al menos una vez, habéis escuchado hablar de Alimentaria. Es la feria de alimentación, bebidas y gastronomía líder en España y en el arco mediterráneo y un referente internacional para el sector. Una feria llena de oportunidades, que puedes descubrir mediante los seis salones especializados, en los que se segmenta Alimentaria. A través de ellos puedes descubrir las tendencias de consumo del mercado. Entre los seis …Leer más

VIII Centenario de la Universidad de Salamanca

Este año se cumple el octavo Centenario de la Universidad de Salamanca (USAL) son varios los actos que se han ido realizando para conmemorar tan importante aniversario. Como bien sabéis nosotros somos empresa amiga de la Universidad de Salamanca, y hemos estado presente en algunos de los actos realizados. Por eso hoy queremos echar la vista atrás y recordar cómo comenzó todo. Año 1218, año en el que se fundó …Leer más

Evolución de la producción de leche en Castilla y León

Castilla y León es una tierra donde los pastores tienen una especial importancia. Ellos y sus rebaños, que año tras año atravesaban la Península soportando el frío, el sol, la lluvia… todo ello para cuidar de su ganado y poder obtener una leche de calidad. Pastor, más que una profesión un modo de vida, en la actualidad los ganaderos que están al frente de los rebaños son los herederos de …Leer más

Felices Fiestas del Equipo de Gestión Agro Ganadera

Sentimientos encontrados en esta época del año, nostalgia por el año que acaba e ilusionados por el nuevo que llega. Unas fechas en las que echar la vista atrás es inevitable. Una mirada al 2017 para recordar lo sucedido y otra hacia delante para mirar al futuro. Un futuro en el que queremos que estéis todas y cada una de las personas que formáis parte del Equipo de Gestión Agro …Leer más

¿Qué es La FENIL ?

La FENIL es la Federación Nacional de industrias lácteas, que está compuesta por 60 empresas que transforman el 95% de la leche que se produce en nuestro país. Cuyo objetivo es velar por los intereses del sector lácteo español para contribuir a la sostenibilidad de toda la cadena productiva, asi como garantizar la evolución, optimización y continuidad del sector industrial lácteo. FENIL pone en valor los beneficios y propiedades nutricionales …Leer más

Premios IV Congreso Cocina con Queso y Humor.

El pasado día 26 de octubre celebramos GAG-Quesería la Antigua junto a nuestros amigos de Hergaher, Mares Virtuales y Los Álamos Laboratorio Gastronómico el IV Congreso Cocina con #QuesoyHumor #VenteaFreirMorcillas en Peñaranda. La excusa perfecta para juntarnos todos los amigos, disfrutar de un buen vino y unas buenas tapas y agradecerles a algunos de ellos con unos premios la pasión y compromiso en su trabajo. La gala fue presentada y …Leer más

Productos Lácteos Sostenibles (PLS)

En el año 2013 el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), varias industrias lácteas y empresas de la distribución firmaron un convenio de colaboración para conseguir un programa de Productos Lácteos Sostenibles (P.L.S).  Se trata de un sello que representa la calidad, origen de la leche y los derivados lácteos y que ha sido comercializada en unas condiciones que garantizan la sostenibilidad económica del sector lácteo español. Han sido muchas …Leer más

Premio Vulcano 2017 para Gestión AgroGanadera

El pasado miércoles 28 de Junio, parte del equipo de Gestión Agro Ganadera nos acercamos a Zamora, al Teatro Ramos Carrión, aún no sabemos si más nerviosos que emocionados o viceversa, y es que para nosotros este premio Vulcano que hemos recibido ha sido muy especial. Y ha sido especial por muchos motivos, entre ellos que ha sido el primer premio que hemos recibido en nuestra tierra, Zamora, y es …Leer más

Leche de oveja más rentable y saludable

La idea con la que trabaja el área de Nutrición de Rumiantes del IGM es que es necesario desarrollar alimentos potencialmente beneficiosos para la salud. La leche y sus derivados lo son pero aún podrían aumentar sus propiedades. Para conseguirlo, “hemos realizado un buen número de trabajos para mejorar el valor nutricional de la grasa láctea, de forma natural y efectiva, mediante cambios en la alimentación del ganado”, explica a …Leer más