La leche es, para muchos, el lácteo sin el que no podrían vivir. Es esencial para llevar una dieta sana, variada y equilibrada y aporta una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. La leche sometida al proceso de homogeneización es cada vez más habitual.
Artículos con la etiqueta: Control y Calidad
Laboratorios interprofesionales
Los laboratorios interprofesionales surgen como una asociación sin ánimo de lucro, que inician su actividad debido a las necesidades que existen en el sector para realizar un trabajo conjunto entre las explotaciones ganaderas y las industrias lácteas. Ambas partes se encuentran representadas dentro de estos laboratorios, con el fin de llevar a cabo un trabajo conjunto e imparcial. Estos laboratorios se finanzan a través de las analíticas pagadas por las industrias …Leer más
Detección de antibióticos en la leche de oveja
Esta nueva técnica permite controlar el nivel de residuos antibióticos, perjudiciales para la salud humana en dosis elevadas, y ya puede ser utilizada por el sector industrial. La Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) ha desarrollado un nuevo método con el que detectan y cuantifican hasta nueve antibióticos presentes en la leche de oveja.