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Artículos con la etiqueta: consumo de leche

La DOP Queso Zamorano cumple 25 años

¿Cómo es el Queso Zamorano D.O.P? ¿Qué lo distingue de las tantas variedades de queso que hay en España? Si recorriésemos el mapa de España, incluso del mundo, estableciendo todas las variedades de quesos que podemos encontrar, tardaríamos años, ya que existen multitud de referencias, tipos y diferentes elaboraciones. El Queso Zamorano nace de la sinergia de dos de las razas autóctonas más especializadas en la producción de leche de …Leer más

El sector pide un plan para fomentar el consumo de leche en España

La Interprofesional Láctea (InLac) pide al próximo Gobierno que ponga en marcha un plan global que fomente en España el consumo productos lácteos como parte de una dieta equilibrada y saludable para evitar la ruina del sector ante la actual caída del 4,3% del consumo de leche. El sector lácteo español está conformado por la producción ganadera y la industria láctea y contribuye con 11.820 millones de euros al año a …Leer más

Tratamiento Térmico de la Leche (I)

La leche es una parte esencial de nuestra alimentación que aporta nutrientes necesarios para mantenernos sanos. Casi todos sabemos que la leche cruda como tal no es apta para el consumo directo, pero, ¿sabes qué diferencia la leche que consumimos habitualmente de la termizada o la pasteurizada? Leche es la secreción mamaria normal de animales lecheros obtenidos a partir de uno o más ordeños sin ningún tipo de adición o …Leer más

Composición nutricional de la leche de oveja

Como todos sabéis, la actividad principal de Gestión Agro Ganadera, es la comercialización de leche de oveja. Por eso, hoy os queremos hablar sobre su composición nutricional, muy importante a la hora de trabajar con ella y también para su consumo. Dejando a un lado que su principal componente, casi un 84%, es el agua, podemos decir que la leche tiene tres componentes: la grasa, los hidratos de carbono y …Leer más

Ventajas de la Leche de Oveja para la salud.

Investigadores trabajan en la elaboración de nuevos productos derivados de los ovinos. Afirman que también pueden aportar beneficios para la nutrición de las personas, por tener el doble de grasa y de proteína respecto de la leche de vaca. Para favorecer la actividad, los investigadores recomiendan la creación de explotaciones pequeñas con dedicación familiar. Consumo de la leche nos permite un mayor refuerzo inmunológico. Francia, Italia, Grecia y otros países …Leer más