Café con leche, cereales con leche… España es un país de consumir lácteos y hasta hace muy poco la leche entera o de vaca era la favorita, pero hoy en día la tendencia es otra, las bebidas vegetales.
Las bebidas vegetales, ¿que son realmente?
Artículos con la etiqueta: comprar leche
Premio Compromiso 2016 para el Equipo GAG
El Premio Compromiso, si hay algo importante para nosotros es exactamente eso, el compromiso. Por eso, en las dos ediciones que hemos celebrado de nuestro congreso anual, este premio, junto al de los pastores han sido los momentos más especiales del mismo. En este pasado 2016, el Premio Compromiso fue para el #EquipoLaAntigua, y es que no hay nadie más comprometido con una empresa que las personas que forman parte …Leer más
Tipos de leche
Actualmente podemos distinguir hasta 4 tipos de leche en función de su estado físico o su composición nutricional. Leches concentradas Se obtienen a partir de la leche natural, entera o desnatada, que se ha sometido a un proceso de calentamiento. Se basan en la eliminación parcial del agua que contiene la leche. Existen distintos tipos de leches concentradas según el tratamiento térmico utilizado y la posible adición o no de azúcar.
16 de Abril, Día Mundial de la Valoración de los quesos de Leche Cruda
Como la mayoría ya sabéis, en Gestion Agro Ganadera, nos dedicamos al transporte de leche cruda, en este caso de oveja, por Europa. Por lo tanto, estamos especialmente interesados en que este producto se conozca y en concreto todas sus propiedades y beneficios. Ultimamente el sector lácteo no esta pasando por sus mejores momentos, con caídas de precios, tirada de leche en las ciudades, ganaderos que han tenido que abandonar …Leer más
¡Premiar a un pastor! Eso no es muy normal, ¿no?
No es muy normal que un auditorio de más de doscientas personas aplaudan a rabiar a un pastor… o a muchos, según se mire. Y, como sabemos que las empresas, agobiadas por el trabajo del día a día, se preocupen por una profesión casi olvidada y que de bien nacidos es ser agradecidos, por eso, el pasado 8 de octubre durante el «II Congreso Internacional de Cocina con Queso… y …Leer más
Usos del suero en la industria láctea
El suero de leche se define como un producto lácteo obtenido de la separación del coágulo de la leche durante la fabricación del queso, mediante la acción ácida o de enzimas del tipo del cuajo que rompen el sistema coloidal de la leche en dos fracciones: Una fracción sólida, compuesta principalmente por proteínas insolubles y lípidos y una fracción líquida, correspondiente al suero en cuyo interior se encuentran suspendidos todos …Leer más