Artículos con la etiqueta: gastronomie espagnole
Le lait fait partie intégrante de notre alimentation et nous apportent les nutriments nécessaires pour nous maintenir en bonne santé. Nous savons tous que le lait cru de brebis ne peut pas être consommer directement mais savez-vous la différence entre le lait que nous consommons habituellement du lait thermisé et du lait pasteurisé?
Le 17ème Forum sur les ovins a réuni les 16, 17 et 18 juin derniers environ 500 experts du monde entier du secteur du fromage. Le thème de cette édition était : L’innovation dans la fabrication du fromage. Organisé depuis 1998 à Aranda de Duero par la municipalité de cette dernière ainsi que celle de Oviespaña, ce forum a eu lieu au Recinto Ferial, qui s’est transformé en centre …En savoir plus
Pour trouver chaque matin notre bouteille de lait de brebis dans notre réfrigérateur, le processus depuis l’élevage du bétail jusqu’à la traite des brebis et jusqu’à notre supermarché du coin est loin d’être simple. Aujourd’hui dans notre blog nous voulons vous expliquer toutes les étapes que nous suivons pour vous fournir votre tasse de lait matinale dans les meilleures conditions. En ce qui concerne l’élevage : a) L’exploitation ovine ne …En savoir plus
Gestión Agro Ganadera, S.L – Quesería La Antigua de Fuentesaúco a participé le 24 février dernier à la Journée sur les Allergies Alimentaires qui a eu lieu à l’Ecole d’Hôtellerie de Santa Marta avec la collaboration de la Fondation Générale de l’Université de Salamanque – Empresas Amigas de l’Université.
Cette question nous a souvent été posée par de nombreux entrepreneurs de notre pays. La Grande Russie et sa richesse économique (ce n’est pas pour rien qu’elle fait partie du G8), si loin et si proche à la fois, est sans aucun doute l’un des pays auxquels pensent les exportateurs de l’Union européenne. C’est la raison pour laquelle l’équipe de La Antigua s’est rendue en Russie. Nous avons pensé qu’il vous …En savoir plus
Continuons notre énumération des différents types de lait selon le traitement thermique auquel sont soumis le lait pasteurisé et le lait UHT. Lait pasteurisé On entend par pasteurisation le traitement thermique qui réduit le nombre de microorganismes nocifs présents dans le lait à un niveau qui ne représente pas un risque notable pour la santé. Le traitement devra permettre de prolonger la date de consommation du lait et devra contrôler …En savoir plus
