Go to Top

Composition nutritionnelle du lait de brebis


Imagen Composición nutricional de la leche de oveja   Comme vous le savez déjà, l’activité principale de Gestión Agro Ganadera est la commercialisation de lait brebis. Par conséquent, nous voulons aujourd’hui vous parler de la composition nutritionnelle du lait. Ce point est essentiel à l’heure de travailler avec ce produit et aussi pour le consommer. Son principal composant est l’eau à 84% mais le lait a bien d’autres composants : la graisse, l’hydrate de carbone et la protéine. A la différence du lait de vache ou de chèvre, le lait de brebis possède beaucoup de graisse, environ 6%. Le lait de brebis est aussi le lait qui contient le plus de protéine : 5,29%.

Imagen Composición nutricional de la leche de oveja

Pour finir, en ce qui concerne l’hydrate de carbone, le lait en contient 4,7%, le lactose, tout comme le lait de vache. Pour le lait de brebis, ce sont le calcium et le potassium  qui sont les plus présents dans sa composition. Dans une ration de 100 grammes, on on trouve 183 mg de calcium et de potassium.

Imagen Composición nutricional de la leche de oveja

Mais d’autres minéraux sont aussi présents, comme le fer (0,07 mg), le iode (5 mg), le magnesium (11 mg), le zinc (0,43 mg), le sodium (30 mg). Le paralytique C16 et l’acide Oléique C18 sont les acides gras majoritaires. Entre les acides aminés, ce sont les acides glutamiques qui y sont majoritaires suivant de la proline et de la leucine.

Ci-dessous, le détail de la composition de lait de brebis :

Imagen Composición nutricional de la leche de oveja   Imagen Composición nutricional de la leche de oveja   Imagen Composición nutricional de la leche de oveja   Imagen Contenido nutricional de la leche de oveja Fuente de las tablas: www.dietas.net Esperamos que esta información haya sido de su interés, y esperamos vuestros comentarios.

, , , , , , , , , , ,

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Seguimos cuidando de nuestros ganaderos. Compra quesos elaborados con la leche de sus ovejas. Te los llevamos a casa.COMPRAR