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Le lait fait partie intégrante de notre alimentation et nous apportent les nutriments nécessaires pour nous maintenir en bonne santé. Nous savons tous que le lait cru de brebis ne peut pas être consommer directement mais savez-vous la différence entre le lait que nous consommons habituellement du lait thermisé et du lait pasteurisé?
Laissez-nous vous présenter la première partie de notre guide pour une production responsable. LA LAITERIE ET LA SALLE DE TRAITE •Caractéristiques de la laiterie Sols et murs faciles à nettoyer et désinfecter. Lumière suffisante Ventilation adéquate pour éviter l’accumulation de chaleur et d’odeur. Système de drainage des liquides. Points d’eau : eau potable et eau chaude en quantité suffisante. Toit isolé et fermé. Local séparé.
