La cría de este ganado ovino se destina principalmente a la venta de leche y carne, siendo también importante la venta de lana en la industria textil.

Oveja con sus dos crías

El embarazo de la oveja suele durar 5 meses y termina, normalmente, en un parto natural sin intervenciones. Se suele dar a luz una cría, aunque puede darse el caso de que nazcan 2 o 3 corderos.

Durante los 3 primeros meses la cría se alimenta mediante la leche de su madre; después se produce el destete, momento en el que el cordero comienza a alimentarse por si mismo con hierba, heno y grano.

Cordero

La época en que mas problemas se encuentran en los corderos es en el ya citado destete. Aparecen enfermedades como la dermatitis micótica, neumonías, el gusano Barbers Pole,etc.

Por ello, los pastores reciben ayuda de veterinarios para controlar los problemas de salud que puedan surgir. Además, al ser la cría de oveja tan susceptible a enfermedades se lleva a cabo un proceso de vacunación desde el momento en que nace.

Ovejas pastando

Con el paso de los meses  comienza de nuevo la etapa reproductiva para estos corderos ya adultos. Entre los 5 y los 9 meses llega la maduración sexual en el caso de la hembra, y, entre los 3 y 6 meses en el macho. Aún así, se recomienda no comenzar la reproducción hasta llegado el año.

Como ves, ya tenemos otra visión diferente del esfuerzo diario de nuestros pastores,  ayudando en la reproducción y cría de ovejas.

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Actualmente cerca de un 60% de las ovejas productoras de leche y un 75% de la producción de leche se concentra en 5 provincias españolas, 3 de ellas en Castilla y León. Esta situación de concentración, que además sigue un ritmo creciente, se debe al cierre de las explotaciones tradicionales y la apertura de granjas más modernas, más productivas y más profesionales.

En España existen cerca de 4.500 explotaciones productoras de leche de oveja, de las cuales unas 3.000 se concentran en estas 5 provincias. Según estimaciones, estas producirán unos 360 millones de litros de los 480 totales calculados para España.

Rebaño de ovejas

Las 5 provincias de las que hablamos son:

ZAMORA: Es la provincia líder del ovino español, con aproximadamente 365.000 ovejas censadas como productoras de leche. Posee 800 granjas que tienen una producción de leche de unos 90 millones de litros. Además cabe destacar que el censo durante los últimos años es estable. Cada oveja produce unos 250 litros al año, contando con que cada explotación posee unas 460 ovejas de media, la entrega media anual es de unos 115.000 litros de leche anuales.

CIUDAD REAL: Es la provincia con un mayor auge de explotaciones en los últimos años. En este caso, cada oveja produce unos 170 litros al año, algo inferior a las ovejas zamoranas, aunque la media de ovejas por explotación es algo superior, contando con unas 570 ovejas por granja, lo que se traduce en unos 105.000 litros de leche anuales.

Leche de oveja

VALLADOLID: Tiene unas 265.000 ovejas censadas como productoras de leche y unas 580 explotaciones, contando estas con una media de 470 ovejas. Estas producen unos 290 litros anuales cada una. Lo que se transforma en unos 185.000 litros anuales por granja al año.

ALBACETE: Cuenta con 180.000 ovejas en ordeño y con 285 granjas en toda la provincia. El número de ovejas por granja es ligeramente superior, contando con 615 ejemplares por explotación lo que se traduce en una producción de leche media de 95.000 litros.

LEÓN: Cuenta con 178.000 ovejas de leche repartidas en 375 explotaciones. Cada una cuenta con una media de 480 animales. Cada una produce unos 235 litros por año lo que se traduce en unos 112.ooo litros por granja al año.

PALENCIA: Cuenta con un censo en ordeño de 152.000 ovejas repartidas por un total de 310 granjas, con una media de 103.000 litros por granja y de 216 litros por oveja/año.

Fuente: Oviespaña

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Organizado desde 1998 en Aranda de Duero por el ayuntamiento de dicha localidad y por Oviespaña, tendrá lugar en el Recinto Ferial, convirtiéndose durante estos días en el centro de referencia para los profesionales del ganado ovino.

Podéis encontrar el programa en su pagina web.

Durante las dos primeras jornadas, 16 y 17 de junio, se centraran en temas relacionados con la sanidad, la nutrición o el manejo de los animales. Mientras que el 18 de junio estará dedicado al análisis de los mercados de la leche y el queso de oveja.

XVII Foro Nacional del Ovino

Esta tercera jornada tendrá como colaborador a la Estación Tecnológica de la Leche de Castilla y León, al ICEX y también otras entidades privadas como cooperativas o la Asociación de Queseros Artesanos de Castilla y León.

Este tercer día tendrá tres temáticas principales:

Hasta las 11:30 de la mañana se analizará el momento que vive el mercado de la leche de oveja en España y su situación en el mercado internacional. El objetivo es evaluar el momento que vive el mercado e intentar averiguar hacia donde avanza, asi como las oportunidades que el mercado internacional nos ofrece.

La segunda parte, que terminara justo antes del descanso para comer, la han denominado “Encuentro de Centros Tecnológicos”, que servirá como repaso de las innovaciones que se están desarrollando en el mercado del queso de oveja desde diferentes centros de I+D+i, tanto públicos como privados.

XVII Foro Nacional del Ovino

Ya por la tarde, en la tercera sesión, cuentan con una colaboración especial del ICEX, que ayudará a analizar la situación de las exportaciones del queso de oveja español, apoyado con datos y experiencias; así como valorar el potencial de algunos mercados exteriores para este producto.

Se busca por otro lado concienciar a los asistentes sobre las oportunidades que ofrece el mercado electrónico y el mundo digital para impulsar la exportación de muchas PYMES, sobre todo dedicadas a la elaboración de productos de calidad.

Y dentro de estas posibles experiencias, es donde Fernando Fregeneda, nuestro Director Comercial y Socio Fundador de Gestión Agro Ganadera, como invitado a dichas Jornadas, hablará a los asistentes de su experiencia.

Esperamos que el trabajo que se ha realizado, tanto en Gestion Agro Ganadera como en Quesería La Antigua para abrir camino en los mercados exteriores, sirva de ejemplo e inspiración para las personas asistentes.

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Ovejas en el establo

Solo en el mes de mayo en Castilla y León se alcanzaron los 32.501.353 litros de leche de oveja, siendo así el mes de mayor producción este año.

También cabe destacar que los ganaderos de ovino castellanoleoneses (2.548) representan el 61,4% del total de ganaderos de ovino en nuestro país (4.152).

La segunda región en cuanto a mayor volumen de producción de leche de oveja en España es Castilla La Mancha, con 45.955.465 litros en los primeros cinco meses del año (tan solo algo más de un tercio de la producción castellanoleonesa en el mismo periodo).

Ovejas

En cuanto al precio de la leche, según el FEGA este alcanzó un valor máximo en el mes de enero, coincidiendo con el mes de producción más baja del periodo analizado, al situarse a los 0’961 euros por litro de media en España (0‘888 euros por litro en Castilla y León). Por el contrario, el precio de la leche de oveja alcanzó un mínimo en el mes de abril con 0’879 y 0’824 euros por litro de media en España y Castilla y León, respectivamente.

Como empresa castellanoleonesa dedicada a los lácteos nos enorgullece nuestra contribución a esta cifra.

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