Esta pregunta nos la hemos hecho muchos empresarios de nuestro país. Rusia grande, y con riqueza económica (no en vano se sitúa dentro del G-8) tan cerca y tan lejos, es sin duda uno de los países en los que pensamos con frecuencia los exportadores de la Unión Europea. Por ello, a raíz del viaje que realizará parte del personal de Quesería La Antigua a Rusia, hemos pensado en publicar esta serie de consideraciones sobre la apertura de líneas de negocio en otros países, concretamente, en Rusia, basadas en la experiencia de la compañía saucana. 
Sin lugar a dudas, abrir nuevos mercados fuera de nuestro país es una de las preocupaciones de los empresarios españoles, y más en estos tiempos de crisis. Como indicábamos en la entrada Quesería La Antigua realizará durante los próximos días una visita a la capital rusa, con el ánimo de dar a conocer sus productos y afianzar el mercado que posee la marca en este país. Durante 5 días estarán presentes en diferentes actos organizados con distribuidores y personalidades del mundo empresarial y gastronómico del gigante europeo, presentando sus productos acompañados de dos geniales chefs, Goyo Moreno de Paradores, y Helio Flores de Cafetería los Álamos, que mostrarán las bondades de nuestra cocina aprovechando las cualidades de los productos de la Fábrica de Fuentesaúco. La apertura de nuevos escenarios económicos es siempre complicado, pero cuando nos enfrentamos a países como Rusia, nos encontramos ante un nivel de dificultad mayor si cabe. Al evidente choque cultural se suma la actual coyuntura política rusa, se suman los problemas con Ucrania, y por extensión la Unión Europea, cuya solución parece aún lejana, y también, una inestabilidad económica que está afectando sobremanera al sector agroalimentario, y especialmente, en lo que a nosotros nos toca más cerca, al sector lácteo. No obstante, y a pesar de este cúmulo de situaciones, la posibilidad es real y existe, con un poco de paciencia, desempeño y algunos consejos a tener en cuenta. A raíz del veto comercial impuesto por Rusia durante el pasado verano, parecía que las puertas a la exportación se habían cerrado para cualquier derivado de la leche.
Mercado ruso
Y aquí viene nuestro primer consejo: Hecha la ley, hecha la trampa. Si nos paramos a leer detenidamente la normativa, descubriremos que no cierra las puertas a todos los derivados de la leche, sino que cabe la posibilidad de exportar productos elaborados, por ejemplo, productos sin lactosa. Adaptarse a esta situación puede suponer un esfuerzo considerable para los productores, a quienes el veto ya había dejado trastocados, pero sin duda es una alternativa muy interesante para innovar y reinventarse, ya que hablamos de un nuevo segmento de negocio existente tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, que demanda cada vez más productos de calidad específicos y adaptados a sus necesidades. Este es el caso de Quesería La Antigua de Fuentesaúco, que ha sabido adaptarse a las nuevas condiciones del mercado ruso, creando toda una gama de queso de oveja pasteurizado sin lactosa, pero conservando las mismas propiedades y sabores de calidad que la caracterizan.
Queso de Oveja
Como decíamos al principio, vender en Rusia es complicado. Pero puede resultarnos más sencillo si somos capaces de entender su cultura y su mentalidad. Los rusos, habituados a la riqueza cultural que da un país tan vasto como el suyo, son unos oyentes excepcionales y curiosos, encantados de conocer nuestras tradiciones y saborear nuestra gastronomía, llena de sabores, que resultan un mar de nuevas sensaciones al paladar ruso. En La Antigua lo saben bien, llevan más de ocho años dentro del mercado ruso, y este es el camino que han utilizado para que su producto sea ampliamente reconocido en Rusia. En su próximo viaje irán acompañados de también de otro gran producto español, los vinos de la Ribera del Duero, de Bodegas AltoGrande.
Bodegas AltoGrande
Una auténtica experiencia con la que transmitir nuestra cultura, nuestra gastronomía y nuestro producto, que nos ayudará a abrir fronteras y hacer que poco a poco el producto español vuelva a estar presente en el mercado ruso. Por último, en el siguiente enlace encontraréis la visión y los consejos de Fernando Fregeneda “El Queseru” en una entrevista realizada hace unos días. Si queréis estar al día de las novedades de este viaje, podéis hacerlo a través de las redes de Quesería La Antigua o con los hashtags: #DesdeRusiaConSabor #ElQueseruporelMundo.
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