No queremos que esto pare, sus productos son fundamentales en nuestras casas, por ello, ante esta situación, hay que potenciar su consumo.

Los ganaderos siguen con el cuidado de su ganado

Este sector está sufriendo las consecuencias de esta grave crisis sanitaria provocada por la Covid-19, reduciéndose la demanda de sus bienes. Este fuerte impacto se ha potenciado debido al cierre de muchos sectores de la hostelería donde se destinan gran cantidad de productos.

Por eso, desde aquí queremos pedir ayuda. Consumamos lo tradicional, aquello que tenemos cerca y que ha sido producido con todo el esfuerzo de nuestros ganaderos, agricultores y demás trabajadores pertenecientes al sector primario.

La compra en tiendas pequeñas ayudará a su supervivencia

Y no solo eso, ¿a qué se nota la calidad de esos productos? Son más sabrosos, aportando un mayor número de propiedades para nuestro organismo. La mayoría de ellos, son estacionales, es decir, se encuentran únicamente por temporada, lo que hace que los encontremos frescos y no necesiten conservantes.

Pero lo que sin duda, nos gusta más, es esa tradición. Esa forma de hacer las cosas con cariño, nos transmite mucha confianza sobre lo que vamos a consumir, además, ¡sabemos de donde viene!

Los productos de temporada hacen que disfrutemos más de su sabor

Ya no nos queda duda de que es importante ofrecer ayuda a este sector, no paran,  además, muchos negocios se están reinventado ante la imposibilidad de atender de manera personal, pasando a un negocio online, de forma que cualquiera pueda obtener sus productos sin necesidad de acudir a la tienda tradicional. Así de fácil, ¡te lo llevan a casa!

En nuestro caso, contamos con una página web renovada www.quesoteca.com donde puedes encontrar nuestros quesos, seleccionar los que más te gustan y disfrutarlos en tu casa.

Nuestra tienda online de quesos, Quesoteca

Si consumimos productos locales, activamos la economía de esa zona, ayudando a su desarrollo. Esta crisis pasará, y continuaremos todos juntos aportando esos bienes tan necesarios para todos.

¡Saldremos de esta!

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Mercados abastecidos para hacer frente al COVID-19

Sabemos que nada es igual ahora, y que lo que antes podías disfrutar con amigos en un bar después de trabajar, ha pasado a formar parte de un recuerdo que estamos deseando volver a vivir. Tomarnos un queso con una cerveza, y el buen tiempo y las ganas de ver a los amigos harán el resto. Pero que no cunda el pánico, esto llegará antes de lo que pensamos, esa manera de disfrutar la vida que nos caracteriza tanto a los españoles, nos ayudará para coger fuerzas en estos momentos y salir adelante más fuertes que nunca.

Quesos de leche cruda para hacer frente al COVID-19

Por ahora, lo más importante es cuidar de ti y de los tuyos y cooperar para que esto acabe lo antes posible #quédateencasa 

EL SECTOR PRIMARIO Y SU TRABAJO

No debemos olvidarnos que, aún con esta situación el sector primario sigue ahí, a pie de cañón, trabajando por todos nosotros para que podamos seguir alimentándonos. Ganaderos y agricultores no descansan estos días ni pueden quedarse en casa porque son primordiales para todos nosotros. Todos nuestros productos de primera necesidad están en sus manos, y sin su trabajo, no sabríamos qué sería de nosotros.

Lo que más preocupa a los ganaderos es la demanda de los restaurantes, que para ellos era una gran fuente de ingresos y que ahora, ha quedado inactivo. Los productores de terneros y más los de ovino, empiezan a vislumbrar dificultades a corto plazo. Mientras que los agricultores aún no están sufriendo las grandes consecuencias, ya que las campañas de recogida empiezan a partir de mayo. 

Leche y lácteos para reforzar nuestro sistema inmunológico frente al COVID-19

DESINFECCIÓN DE LOS PUEBLOS

Aún con las situaciones que agricultores y ganaderos también están viviendo, son ellos quien, se han unido para la desinfección voluntaria  por el COVID-19 de los pueblos. Esto está dejándonos momentos increíbles y graciosos al mismo tiempo. Parece ser que este año toca sustituir las procesiones de Semana Santa por estos nuevos pasos que están recorriendo las calles de nuestros pueblos, y que, como héroes, están salvándonos cada día.  Tenemos que agradecerles el trabajo desinteresado que están realizando, lo están dando todo por los pueblos sin pedir nada a cambio. 

Agricultores y ganaderos desinfectando las calles de sus pueblos, para hacer frente al COVID-19

Es ahora cuando más podemos ver la importancia de este sector, cuando realmente nos damos cuenta del trabajo y esfuerzo que hacen día a día por nosotros y que ahora más que nunca sale a relucir. 

El sector primario sigue siendo el encargado de facilitarnos productos como frutas, verduras, y productos lácteos. Estos están siendo muy importantes a la hora de hacer frente y combatir  a este nuevo enemigo que ha llegado a nuestras vidas,  el COVID-19. 

Por eso, en GAG  queremos recordarte que seguimos aquí. Seguimos elaborando y proporcionando el mejor queso de oveja, dónde y cuándo quieras. Nosotros no paramos. 

Os dejamos un vídeo que refleja el trabajo actual en nuestra fábrica adaptadas a esta nueva forma de vivir:

Trabajando para que la leche de oveja y el Queso de oveja no falte

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Si recorriésemos el mapa de España, incluso del mundo, estableciendo todas las variedades de quesos que podemos encontrar, tardaríamos años, ya que existen multitud de referencias, tipos y diferentes elaboraciones.

El Queso Zamorano nace de la sinergia de dos de las razas autóctonas más especializadas en la producción de leche de oveja, la churra y la castellana.

La forma del queso es cilíndrica, regular y con un diámetro y altura habituales, 20 y 10 cm, respectivamente; y con un peso que ronda los 3 kg.  Su corteza puede variar dependiendo de la elaboración que se realice, cada maestrillo tiene su librillo. Pero en general las caras laterales tienen similitudes, son rectas y llevan impresa la marca de la pleita.

Queso Zamorano

Desde 1993 el Queso Zamorano pertenece al grupo selecto de quesos que están amparados por denominación de origen de pasta prensada de oveja.  Este reglamento exige que estos quesos deben tener una maduración mínima de 100 días, con lo que conseguimos que el color del corte sea marfil con un ligero tono amarillento.

El olor, sabor y tacto son los tres elementos que le dan personalidad a este queso.

La Asociación Española de Denominaciones de Origen celebra su 10º Aniversario en Zamora coincidiendo con el 25 cumpleaños de la DOP Queso Zamorano.

Insignias

Para su celebración se ha reunido a las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas del 13 al 15 de junio, con la celebración del 10º Congreso y Asamblea General.

Hoy 14 de Junio tendrán lugar las jornadas técnicas en el Teatro Ramos Carrión donde se realizarán diferentes ponencias que tocarán temas como el mindfulness, el turismo gastronómico o la historia del Queso Zamorano, entre otros. Además se realizará una visita a una ganadería y quesería inscritas en la DOP Queso Zamorano.

Etiqueta DOP Queso Zamorano

El viernes 15 de junio se celebrará la Asamblea General donde se tratarán temas relacionados con el funcionamiento de la asociación, estrategias que seguir a cabo e iniciativas.

Un fin de fiesta a todas las actividades que la DOP Queso Zamorano ha venido realizando por su 25 Aniversario.

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Una de las prioridades para Gestión Agro Ganadera es la calidad de la materia prima, la leche de oveja; y cuidar a nuestros proveedores, los pastores y ganaderos a los que cada día recogemos la leche de sus ovejas.

Por ello, la gran apuesta de este año fue el reconocimiento de su labor y su trabajo diario, con la entrega de un premio al pastor tradicional, y otro a los nuevos pastores en el II Congreso Internacional de Cocina con Queso que organizamos el pasado mes de Octubre en Peñaranda.

Y precisamente por ello hemos creído que se merecían todo el protagonismo también en nuestra Felicitación de Navidad.

Esperamos que disfrutes con este video que hemos creado con todo nuestro cariño. ¡Felices Fiestas!

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Así se reduce en un 38% el índice del rendimiento neto del bovino de leche y un 30% el de la patata, con la finalidad de adaptarlo a la realidad económica actual de estos sectores. Estas modificaciones que se fijan para el año 2016 se aplicarán también para el año 2015.

Según la información fiscal disponible y a raíz de ella se estima que el conjunto de estas reducciones implicará una rebaja de la base imponible de 860 millones de Euros. El desglose para cada Comunidad Autónoma varía, siendo para Castilla y León una rebaja de unos 100 millones de Euros.

«Sector lácteo»

Esta medida es una medida horizontal que afecta a la totalidad de ganaderos y agricultores que tributan en estimación objetiva por lo que provoca un efecto global mayor que cualquier reducción a módulos en concreto.

Además en el BOE se establecen los umbrales de exclusión del régimen de estimación objetiva de estas actividades fijados en el marco de la reforma físcal con un límite de 250.000€ anuales tanto para el volumen de ingresos como para el volumen de gastos en 2015. En caso de superar este umbral, el agricultor o ganadero no podrá permanecer en este régimen y deberá tributar en estimación directa en el periodo impositivo de 2016.

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Los datos de este informe hacen referencia al primer semestre del año 2014, donde se puede observar que la Comunidad de Castilla y León duplica, e incluso llega a triplicar, en litros de leche de oveja comprados a una comunidad con gran tradición quesera como es Castilla la Mancha. El resto de comunidades autónomas representan una pequeña porción de la leche consumida en el conjunto de España.

En lo que respecta al número de compradores, ambas comunidades no presentan dicha diferencia, ya que Castilla y León presenta 89 industrias dedicadas a la leche de oveja y Castilla La Mancha presenta 76 industrias. Esto indica que la capacidad de compra que presentan las industrias de Castilla y León está muy por encima de las posibilidades de compra que presentan el resto del país.

En cuanto a productores de leche de oveja, Castilla y León cuenta con el 62,2% de los productores de nuestro país, 2563 productores de leche de oveja en esta comunidad, Castilla La Mancha representaría el 24,5% con un total de 1.011 ganaderos.

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