Alguna vez hablando con los pastores, ganaderos y maestros queseros ha salido el tema de “que poca leche están dando las ovejas”, “ahora están en época de parir” y alguno que otro lamento más por no saber cuanta producción de leche iba a salir en esa semana.

Pero sus problemas se han acabado, porque José Antonio Requejo, ha ideado un sistema para una mejor gestión, reproducción y genética del ganado ovino. Para poder implantar el sistema la oveja debe ingerir un bolo rumial que se alojará en el segundo estómago del animal.

El objetivo de este chip es que cada vez que la oveja pase por un arco lector, se envíe una gran cantidad de información acerca del mismo. Con ello, en las ganaderías 3.0 podremos conocer la cantidad de leche que ha dado la oveja, cuantas veces ha parido, sus crías e incluso si han sido buenas productoras.

La alimentación de las ovejas, de lo más importante.

La alimentación es un punto muy importante que con este sistema podemos mantener controlado. Las ovejas principalmente se alimentan del campo, pero hay momentos en que se tiene que complementar para conseguir un estado óptimo de la oveja para que pueda dar leche con más facilidad. Este sistema nos dirá como actuar para que la alimentación sea lo más completa.

Sin duda, la tecnología ha llegado para mejorar las condiciones de conocimiento de los animales y las ganaderías 3.0 ya están aquí. Pero no podemos olvidarnos de un punto muy importante y que un chip no nos va a decir, y es el conocimiento de la oveja como se hacía antes. Hay que saber cuidar y tratar a los animales de modo tradicional, pero adaptándose a las nuevas tecnologías.

José Antonio Requejo es un innovador que de momento ha implantado su sistema en una ganadería de Extremadura, con muy buenos resultado. Conocer un poco más a las ovejas, sus rendimientos y poder darles un mejor cuidado y atención es posible con este sistema. Y por supuesto podemos ver que la tecnología y el mundo rural pueden funcionar en sintonía.

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20 explotaciones ganaderas van a ser analizadas para conocer su balance económico y su organigrama de gestión. Esta elección no es una casualidad, sino que supone el merecido reconocimiento al buen hacer de un sector que se ha convertido en un emblema para la provincia y en referente económico para toda la región.

«Ovejas en el campo Zamorano»

Y es que Zamora cuenta con más de 700.000 ovejas con derecho de ayudas de la PAC (Política Agraria Común), convirtiéndose en la provincia con la mayor producción nacional de leche de oveja, con más de 100 millones de litros al año. Estas ovejas proporcionan la materia prima a la DOP Queso Zamorano, una Denominación consolidada pero con un gran margen de crecimiento después de modificar su reglamento para posibilitar un aumento del abastecimiento de leche.

En los años 80 y 90 Zamora fue pionera en la constitución de cooperativas de ganaderos de ovino, principalmente para comercializar leche de oveja amparados de la firma de contratos con queserías, una novedad hasta la fecha. Y es que los ganaderos zamoranos llevan décadas rompiendo con el inmovilismo y el aislamiento que siempre se achaca al sector, no conformándose con solo unos precios dignos sino también convirtiéndose en industriales queseros, consiguiendo además la DOP Queso Zamorano.

«Queso DOP Zamorano»

Pero no tenemos todo hecho… el sector debe modernizarse para ajustar costes y rentabilizar un mercado cada vez más competitivo y global. Y esta modernización debe ser apoyada por la Junta, comprometiéndose a fijar ayudas especiales.

Si hablamos de Zamora, hablamos de ovejas… por eso el Ministerio de Agricultura sacará por fin a la luz el dinamismo de una actividad que ha trabajado con una intensidad enorme, y en silencio durante muchos años.

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