Siempre ha habido debate en torno al consumo y beneficios de la leche, ya que existiendo en el mercado un abanico tan amplio, el consumidor directo tiene dudas. Llega un momento en el que no sabe cual la leche adecuada para él, o si es bueno tomarla todos los días o en etapas como la vejez.

¿Leche entera, semi o desnatadal?

¿Qué tipo de leche debo beber todos los días?

Tenemos que tener claro que la leche es un alimento básico para todas las edades. Gracias a su ingesta obtenemos un aporte completo de vitaminas y proteínas. En cuanto al tipo de leche, la entera es la adecuada, excepto para aquellas personas que, por determinados problemas con la salud, deban tomar otra de los diferentes tipos.

En caso de tener colesterol o estar a dieta, la leche entera es completamente apta, ya que el colesterol dietético que posee, nada tiene que ver con el colesterol en sangre.

Los niños de hasta 12 meses pueden beber leche de crecimiento

Pero, ¿y para los más pequeños? En el mercado encontramos leches de crecimiento, a las que se les ha reducido el contenido proteico. Las cantidad de proteínas que tiene la leche entera es demasiado elevada para ellos. Pero, hay que tener en cuenta que esta leche esta orientada para niños con más de doce meses. Incluso, a partir de tres años, hay expertos que afirmas que deben tomar leche entera.

Por último, tan de moda, nos encontramos con las leches vegetales. De ellas hemos hablado en otras ocasiones, y nosotros las denominamos como bebidas vegetales, ya que no cumplen con las cualidades básicas para poder denominarse leche.

Las bebidas vegetales tienen alto contenido en azúcar

Además, según declaraciones de Ana Moreno (Complejo Hospitalario de La Coruña), su aporte de proteínas es insuficiente y alguna de ellas tienen un alto contenido en azúcar.

Sin duda, pasear por el pasillo de los lácteos, en el supermercado, se convierte en toda una aventura debido a la gran variedad de tipos de leche que existen. ¿Cuál será lo próximo que nos encontremos?

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Este tipo de bebidas podemos encontrarlas en diferentes establecimientos, o también podemos elaborarlas en casa, no es algo difícil pero si hay que tener en cuenta la importancia de la calidad de los productos que utilizamos, ya que de ello va a depender la calidad de las leches vegetales.

Leches vegetales

Los beneficios que nos aportan las leches vegetales son:

• No contienen lactosa ni colesterol.
• Son bajas en grasas
• Tienen un elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón.
• Alto contenido en vitaminas B.
• Relación equilibrada entre el Sodio y el Potasio.
• Favorables para personas con digestión lenta, problemas de estreñimiento etc.

Pero tenemos que tener en cuenta que la leche animal es insustituible, ya que nos aporta calcio, grasas y azúcares necesarios para nuestro organismo. Así como diferentes vitaminas, entre ellas la vitamina D tan importante para una buena absorción del calcio.

La leche de vaca es la que habitualmente consumimos, pero podemos tomar leche de otros animales como leche de oveja o de cabra.

Muchas personas consumen leches vegetales porque creen que son más «sanas» ya que contienen menos grasas, pero esto es un error, ya que algunas de estas bebidas tienen azúcares añadidos que no son beneficiosos para nuestra salud. Por ello es muy importante mirar el etiquetado de los productos, como ya os hemos comentado en alguna ocasión.

Leche animal

Debemos tener en cuenta que la leche animal nos aporta de manera natural ciertos aspectos beneficiosos para nuestro organismo. La diferencia de ésta con las leches vegetales son diferencias nutricionales, como por ejemplo el aporte de energía y grasa menor que las grasas saturadas y mayor aporte de grasas poliinsaturadas.

Además, la leche de vaca tiene un alto valor biológico, cuenta con todos los minoácidos esenciales. Cómo os comentamos, algunas de estas bebidas tienen azúcares añadidos, en cambio la leche de vaca no tiene añadido azúcares.

Algo muy importante para nuestro organismo es el aporte de calcio, la leche de vaca lo realiza de manera natural, en cambio algunas de estas bebidas si nos aportan calcio es porque ésta está enriquecida.

Nosotros preferimos tomar leche animal, si tú prefieres tomar leches vegetales, recuerda que siempre debes mirar la etiqueta del producto.

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