Ya sabéis que para nosotros cada minuto era importante, pero el momento de nombrar a los premiados, es de lo que más nos conmueve.

Premiados y Patrocinadores

Elegir a cada uno de ellos es complicado, son muchos los que se lo merecen, y si fuese por nosotros, esa noche reconoceríamos el trabajo y el esfuerzo de cada uno de ellos. Pero como sabéis, este año la mujer era la protagonista.

En muchas ocasiones ellas son las que quedan en la sombra, desempeñando el mismo, en ocasiones mayor, trabajo que los hombres. Por eso, este VI Congreso Cocina con Queso y Humor, era mucho más especial.

El Premio “Explotación Tradicional” fue a parar para Jomalpi S.C, siendo María del Pilar de Pedro su representante. Una mujer excepcional que, a su edad, sigue día a día manteniendo a flote su explotación, y que hasta en un momento tan emotivo, como cuando recogió su premio, nos hizo reír.

Por otro lado, el Premio “Nuevas Explotaciones” fue para la Ganadería Alcalá Ramos C.B que es regentada por Alicia Ramos. Desde Gestión Agro Ganadera, siempre hemos querido dar a conocer a todas esas personas jóvenes, que mantienen y apuestan por el ámbito rural. Alicia es una de ellas, trabajando cada día por mantener y hacer crecer su explotación, algo tan difícil en los tiempos que corren.

Por último, y no menos especial, está el Premio Compromiso, que en esta ocasión fue para la Unión de Asociaciones Españolas de Sumillers. Su labor es tan importante para nosotros, ya que son los encargados de saber combinar y destacar el sabor de nuestros productos.

Asociación Española de Sumiller

Pero no nos podemos olvidar del Premio Cobadú, que otorga el Patrocinador Principal, y que lleva su nombre, María de los Ángeles González fue la premiada en esta ocasión, y la verdad, ¡nos emocionó a todos! María de los Ángeles tiene una historia de superación tanto a nivel familiar, personal y laboral frente a la que nosotros, solo podemos quitarnos el sombrero.

Empieza un nuevo año para conocer y encontrar a los próximos premiados en el VII Congreso Cocina con Queso y Humor.

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Cuando nos pusimos a organizar el V Congreso Cocina con Queso y Humor, las reuniones, los colaboradores, patrocinadores y los premiados, fue el momento en que nos dimos cuenta que teníamos que hacer algo por los demás.

Teatro Ramos Carrión

Sin pensarlo ni un momento, nos vinieron a la cabeza esos hombres que desinteresadamente trabajan en Portugal para salvar la vida a los demás. Ellos son los Bombeiros de Portugal.

Es muy interesante cuando hablas con la gente, porque la gran mayoría no sabe que, en el país vecino, este puesto de trabajo es voluntario. Hay hombres y mujeres que de forma desinteresada trabajan día y noche, hacen guardias y no pasan tiempo con sus familias para velar por la seguridad de los demás.

Seguramente todos nos acordamos de los incendios que el verano pasado asolaron parte de Galicia y Portugal, y allí estaban ellos. Hubo que evacuar a muchas personas y fueron días y días de lucha contra las llamas, que no daban respiro.

¿Qué podíamos hacer para reconocer su esfuerzo? Desde Gestión Agro Ganadera quisimos que fuesen unos invitados de excepción en este V Congreso Cocina con Queso y Humor, ya que, por otro lado, nuestro país invitado, en esta edición, era Portugal.

Pero queríamos que tuviesen algo que facilitase su trabajo, con lo que poder contribuir a que los incendios, una vez iniciados, pudiesen acabar con ellos cuanto antes. Por eso decidimos donar una cisterna de 30.000 litros, que recogieron representantes de los bombeiros voluntarios de Seia.

Donación de una cisterna

Durante el Congreso pudimos ver como trabajan y se enfrentan a unos incendios, que algunas veces naturales, y la gran mayoría provocados, nos ponen la piel de gallina. Los conocimos, les pusimos cara y disfrutamos de sus vivencias y su compañía.

Ahora, una vez pasado un tiempo del congreso, solo podemos pensar que una parte de Gestión Agroganadera y Quesería La Antigua está con los Bombeiros de Portugal. Sin duda un trabajo, que, aunque es voluntario, merece un gran reconocimiento.

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La gala fue presentada y dirigida por Fran Perea, pudimos aprender a elaborar las mejores tapas de queso y farinato de la mano de varios de los mejores chefs de nuestro país, Quique Matilla nos hizo entender el significado del #QuesoyHumor haciéndonos reír a carcajadas; y por fin llegó el momentos más esperado y emocionante de la noche… La entrega de premios. De esos momentos que hacen que se te ponga la carne de gallina viendo los vídeos que se les ha dedicado a los premiados, o cuando ves que se emocionan, o cuando miras sus ojos llenos de agradecimiento…

El primer premio que se entregó en la noche fue el de Pastor Tradicional a Benjamín Herrero, por toda una vida dedicada a ser pastor, concretamente desde que tenía 12 años. Este premio nos encanta, porque creemos que es muy importante poner en valor este tipo de trabajos tan sacrificados y que se están perdiendo poco a poco, pero del que aun viven muchas familias.

Entrega de Premios: Pastor Tradicional

Tras este premio vino el de Embajador del Farinato, que se le concedió a la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, por su entrega y tiempo dedicado a impulsar el farinato en la cocina. Su labor es fundamental ya que el farinato es un producto muy típico de la gastronomía salmantina y gracias a personas como él se promueve y se da a conocer.

Entrega de Premios: Embajador de Farinato

El tercer premio, el de Nuevos Pastores, se le concedió a la empresa Xesmogal S.L. por su gestión al frente de la explotación que crearon hace ya dos años, criando y cuidando de las ovejas con las últimas tecnologías. Cada vez son menos las personas que se atreven a comenzar un negocio basado en el pastoreo, y por ello hay que aplaudir a estos valientes.

Entrega de premios: «Nuevos Pastores»

Y por último se concedió el premio que más nos emociono este año, el de Compromiso, ya que si hay algo que valoremos por encima de todo en la gente es su compromiso. El año pasado se puso el listón muy alto con este premio, se le entregó a todo el #EquipolaAntigua pero este año el premio fue para Florencio Sanchidrián, por una vida dedicada a llevar un producto tan español como el jamón ibérico por todo el mundo y también por su constante apoyo a los cortadores de quesos de la Antigua.

Entrega de Premios: Compromiso

Sólo queríamos dar las gracias de corazón a todas las personas que hicieron posible el IV Congreso Cocina con Queso y Humor y a los ganadores de los premios por abrirnos su corazón y enseñarnos esas ganas de mejorar día a día.

¡Nos vemos en el V Congreso!

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