Alerta, que cada vez es menor el número de ganaderos de la zona, lo que supone una disminución del número de cabezas de ganado: “si no se actúa, en 10 o 15 años las granjas de ovino se reducirán en un 50%”

Son varios factores los que han llevado a las explotaciones ganaderas a esta situación. Principalmente la bajada del precio de la leche lo que lleva a una menor rentabilidad de las explotaciones del sector. A esto se le une, que los costes sanitarios han aumentado y la alimentación suplementaria también.

Explotaciones ganaderas

La disminución de los ingresos, y el aumento de los costes deja a la mayoría de las ganaderías en déficit. Motivo por el cual pequeños ganaderos del sector ovino están sobreviviendo de mala manera.

El precio menor de la leche, se une a que el precio de la carne de cordero está estancado, mientras que el precio de la vida ha subido, el del cordero lleva 10 años igual.

Si nos fijamos en las explotaciones ganaderas de Castilla y León, nos topamos con la realidad de la que habla Florencio Rodríguez, los datos hablan, en los últimos 10 años, han cerrado 1.300 explotaciones de ovino de leche.

Explotaciones ganaderas, en Castilla y León

En la última década, ,se ha pasado de más de 3.600 cabezas de ganado a 2.300 que hay en la actualidad, según los datos que tiene Alianza UPA-COAG.

Aureliano González, coordinador de la Alianza, nos recuerda que hace 35 años el precio de la leche al que se le pagaba a los ganaderos era de 200 pesetas, (1,20E/litro) es prácticamente el doble de lo que se paga en la actualidad.

Es el mismo problema, al que nos referíamos al inicio del artículo, mayores costes, disminución de los ingresos. Si los números no cuadran, los ganaderos se ven obligados a dejar su oficio.

Esto, a su vez supone, una despoblación de las zonas rurales, ya que la mayoría se dedican a la ganadería y agricultura. Si nuestros pueblos, se quedan vacíos, si nos quedamos sin rebaños de ovejas, sin leche, ¿Qué vamos hacer?

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El precio de la leche ha experimentado un cambio de tendencia en los últimos años, estando en fase de crecimiento desde 2010.

Jornada del ovino en Salamanq 2014

Ello se debe, en parte, a la progresiva concentración de la producción, y a que cada vez se produce menos leche, explicó José Antonio Asensio, gerente del Consorcio. El 92% de la cantidad total de leche de oveja se produce en Grecia, Italia, España y Francia y el 3,2% en Castilla y León.

Las costumbres de los consumidores también afectan al precio. El queso de leche de oveja cada vez se compra menos y a un menor precio, y “el queso de mezcla no permite revalorizar el litro de leche” explicó Asensio.

Por otra parte, Fernando de la Fuente, genetista de la Universidad de León, defendió el uso de la mejora genética para aumentar la rentabilidad de las explotaciones: “Aquellos ganaderos que venden genética, su cuenta de resultados es mayor que el que no la vende, pero vender genética sólo es posible si la ganadería está integrada en un programa de mejora”.

Ovejas en la Jornada del ovino en Salamanq 2014

La feria Salamanq, que este año contó con 530 expositores únicos y más de 2.300 cabezas de ganado, cerró su edición del 2014 el pasado 8 de septiembre con un éxito absoluto, tras haber recibido unos 120.000 visitantes. ¿Os pasasteis por alli?

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