xxx100% leche cruda de oveja de rebaños de razas autóctonas churra y castellana, inscritos en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Zamorano.

Características:

xxx- Queso fabricado al modo tradicional y artesano con leche de oveja de las razas autóctonas indicadas, que por su composición de origen NATURAL Y UNICA aporta una gran riqueza y pureza de aromas y sabores. Producción limitada.

.- x- Placa de caseina insertada en su corteza, con su numero de identidad para cada unidad de queso, controlada por el Consejo Regulador de la D.O.

      Corteza color natural; opcionalmente se   puede servir en corteza oscura.

.Formatos:

xxx- Piezas de 3,100 kilos aproximadamente, incorporando lacrado en la etiqueta con nuestro símbolo de control de calidad. Curación a partir de 7 meses

xxx- Queso MINI, piezas de 1,200 kilos aproximadamente, y opcionalmente se sirve en un estuche lacrado con nuestro símbolo de control de calidad. Curación a partir de 4 meses.