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Artículos con la etiqueta: queso de oveja

Premios IV Congreso Cocina con Queso y Humor.

El pasado día 26 de octubre celebramos GAG-Quesería la Antigua junto a nuestros amigos de Hergaher, Mares Virtuales y Los Álamos Laboratorio Gastronómico el IV Congreso Cocina con #QuesoyHumor #VenteaFreirMorcillas en Peñaranda. La excusa perfecta para juntarnos todos los amigos, disfrutar de un buen vino y unas buenas tapas y agradecerles a algunos de ellos con unos premios la pasión y compromiso en su trabajo. La gala fue presentada y …Leer más

GAG-Quesería La Antigua colaboran con CRIS contra el cáncer

¿Qué es CRIS? Es una organización independiente, sin ánimo de lucro y dedicada al fomento y desarrollo de la investigación contra el cáncer. CRIS son las siglas de Cancer Research Innovation Spain, pero además es un nombre propio, que nos recuerda que cada persona con cáncer y todos sus familiares y amigos luchan juntos contra esta enfermedad. Y es que es una enfermedad, por desgracia, de todos. Según la OMS …Leer más

Finalista en los I Premios Pyme CyL : una empresa de Calidad

Nos decía Neus Arques esta mañana que tenemos que conseguir que nuestra empresa sea visible, dándonos como guía estos tres puntos: conseguir una marca, tener clara tu posición u seguir una estrategia, y por supuesto, todo ello de calidad . En Gestión Agro Ganadera tenemos claro nuestro propósito, ofrecer un servicio de calidad, objetivo que quedó patente en la candidatura que presentamos a los I Premios Pyme Castilla y León organizado …Leer más

El sector ovino de Zamora

El sector ovino de Zamora va a ser el referente nacional del macroestudio sobre la rentabilidad de las explotaciones agropecuarias de todo el país que va a realizar el Ministerio de Agricultura. Este estudio ayudará a fijar la política de ayudas e incentivos al campo en los próximos años. 20 explotaciones ganaderas van a ser analizadas para conocer su balance económico y su organigrama de gestión. Esta elección no es …Leer más

16 de Abril, Día Mundial de la Valoración de los quesos de Leche Cruda

Como la mayoría ya sabéis, en Gestion Agro Ganadera, nos dedicamos al transporte de leche cruda, en este caso de oveja, por Europa. Por lo tanto, estamos especialmente interesados en que este producto se conozca y en concreto todas sus propiedades y beneficios. Ultimamente el sector lácteo no esta pasando por sus mejores momentos, con caídas de precios, tirada de leche en las ciudades, ganaderos que han tenido que abandonar …Leer más

Propiedades de la leche de oveja

El 83% de la población consume habitualmente leche de vaca, ¿por qué se consume tan poca leche de oveja? Una de las causas es que este tipo de leche se consume en grandes cantidades en forma de queso. En España tenemos una amplísima variedad de quesos, y entre ellos abundan los quesos elaborados con leche de oveja. Otra de las causas de este bajo consumo puede ser nuestro desconocimiento sobre …Leer más

Gestión Agro Ganadera con #La Antigua patrocinadores de los Premios Hosteleria de Salamanca 2015

No hace ni un mes que entregamos los premios a nuestros pastores y el día 9 de Noviembre nos volvemos a ir de gala. En este caso a la Gala “Premios a la Hosteleria de Salamanca” que se celebra en el Hotel Doña Brigida. Castilla y León produce el 65% de leche de oveja total en España, la cual en su mayor porcentaje va destinada a la producción de queso de …Leer más

¡Premiar a un pastor! Eso no es muy normal, ¿no?

No es muy normal que un auditorio de más de doscientas personas aplaudan a rabiar a un pastor… o a muchos, según se mire. Y, como sabemos que las empresas, agobiadas por el trabajo del día a día, se preocupen por una profesión casi olvidada y que de bien nacidos es ser agradecidos, por eso, el pasado 8 de octubre durante el «II Congreso Internacional de Cocina con Queso… y …Leer más

Control de la Leche de Oveja (I)

Para que todas las mañanas podamos beber la leche directamente de nuestra nevera, el proceso desde la cría y el ordeño y el control de la leche hasta que llega a los supermercados y nuestras casas, no es para nada sencillo. Hoy en nuestro blog queremos mostraros todos los aspectos relevantes para conseguir que la leche llegue a nuestra taza del desayuno en perfectas condiciones.

Alérgenos en el Queso

Gestión Agro Ganadera, S.L – Quesería La Antigua de Fuentesaúco participan el día 24 de febrero en la Jornada sobre Alérgenos alimentarios que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Santa Marta con la colaboración de la Fundación General de la Universidad de Salamanca – Empresas Amigas de la Universidad.