Go to Top

Tag Archives

Artículos con la etiqueta: gestion agro ganadera

Premios IV Congreso Cocina con Queso y Humor.

El pasado día 26 de octubre celebramos GAG-Quesería la Antigua junto a nuestros amigos de Hergaher, Mares Virtuales y Los Álamos Laboratorio Gastronómico el IV Congreso Cocina con #QuesoyHumor #VenteaFreirMorcillas en Peñaranda. La excusa perfecta para juntarnos todos los amigos, disfrutar de un buen vino y unas buenas tapas y agradecerles a algunos de ellos con unos premios la pasión y compromiso en su trabajo. La gala fue presentada y …Leer más

Productos Lácteos Sostenibles (PLS)

En el año 2013 el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), varias industrias lácteas y empresas de la distribución firmaron un convenio de colaboración para conseguir un programa de Productos Lácteos Sostenibles (P.L.S).  Se trata de un sello que representa la calidad, origen de la leche y los derivados lácteos y que ha sido comercializada en unas condiciones que garantizan la sostenibilidad económica del sector lácteo español. Han sido muchas …Leer más

Premios Pastor Tradicional y Nuevos Pastores 2016

Hace unos días celebramos nuestro III Congreso de Cocina con Queso y Humor, y como ya hicimos en la II Edición, en esta ocasión también quisimos poner en valor la figura de los pastores. Empezando por el principio, el día 15 de Noviembre volvimos a Peñaranda, un pueblo en el que nos hacen sentir como en casa año tras año. Allí en la anterior edición entregamos nuestros primeros premios a …Leer más

GAG – Quesería La Antigua patrocinan el equipo de Baloncesto CBTormes

Quesería La Antigua de Fuentesaúco y Gestión Agro Ganadera nos hemos convertido desde hace unas semanas en los patrocinadores del primer equipo de baloncesto masculino de Salamanca. ¿Y por qué Salamanca? Muy fácil, tenemos queso de oveja zamorano pero nuestras raíces y nuestra empresa Gestión Agro Ganadera son salmantinas. Como ya sabéis nos gusta llevar el nombre de Salamanca a cualquier lugar del mundo en el que nos encontremos de …Leer más

Finalista en los I Premios Pyme CyL : una empresa de Calidad

Nos decía Neus Arques esta mañana que tenemos que conseguir que nuestra empresa sea visible, dándonos como guía estos tres puntos: conseguir una marca, tener clara tu posición u seguir una estrategia, y por supuesto, todo ello de calidad . En Gestión Agro Ganadera tenemos claro nuestro propósito, ofrecer un servicio de calidad, objetivo que quedó patente en la candidatura que presentamos a los I Premios Pyme Castilla y León organizado …Leer más

El sector lácteo en 2016

Es difícil hacer una valoración sobre el mercado lácteo dados los tiempos que corren. Si bien es cierto que venimos de un 2015 estable, este 2016 no esta dirigiéndose por el mismo camino. Con esto, estoy refiriéndome al mercado de la leche de oveja y de cabra, ya que todos conocemos la inestabilidad de la leche de vaca desde hace más de un año. Este problema no es un problema nacional …Leer más

Usos del suero en la industria láctea

El suero de leche se define como un producto lácteo obtenido de la separación del coágulo de la leche durante la fabricación del queso, mediante la acción ácida o de enzimas del tipo del cuajo que rompen el sistema coloidal de la leche en dos fracciones: Una fracción sólida, compuesta principalmente por proteínas insolubles y lípidos y una fracción líquida, correspondiente al suero en cuyo interior se encuentran suspendidos todos …Leer más

Instinto de Pastor

Para ser pastor, hay que tener instinto de pastor. ¿Y qué es el instinto? Pues según el latín, es un impulso, una motivación… Y como ejemplo de esa motivación en GAG tenemos a Fernando Fregeneda, quinta generación de pastores, de Lumbrales, un pueblo al oeste de Salamanca, situado en las Arribes del Duero. ¿Y a qué se dedica hoy en día? Pues siguiendo esa motivación de pastor, Fernando es actualmente uno de …Leer más

XVII Foro Nacional del Ovino

El XVII Foro Nacional del Ovino reúne en Aranda de Duero durante los días 16, 17 y 18 de junio a casi 500 expertos de todo el mundo relacionados con la innovación en la fabricación de queso, siendo este el tema central de esta edición. Organizado desde 1998 en Aranda de Duero por el ayuntamiento de dicha localidad y por Oviespaña, tendrá lugar en el Recinto Ferial, convirtiéndose durante estos días en el centro de …Leer más