.- GESTION AGRO GANADERA S.L., empresa presente en el sector lácteo de ovino desde el año 1994, pone en marcha a finales del año 2002 una nueva línea de negocio dedicada a la fabricación artesana de queso de oveja de la máxima calidad. Para ello rehabilita en su totalidad una antigua y prestigiosa fabrica en la localidad de Fuentesaúco (Zamora), provincia donde, desde siempre, se han producido los más famosos quesos regionales.

.- Queso que es  elaborado con ese cuidado y mimo de antaño, aplicando los más exquisitos medios para conseguir la mayor uniformidad en el producto final siguiendo un proceso de fabricación estrictamente artesano, con los controles de calidad más exigentes, y en el que usamos, además de los necesarios ingredientes naturales, exclusivamente LECHE CRUDA DE OVEJA.

.- Leche procedente de los rebaños locales y comarcales, FRESCA, PURA, NATURAL, INTACTA Y VIVA, poseedora de una excepcional MICROFLORA NATURAL propia y exclusiva del sano medio ambiente de nuestros campos.

.- Esta leche, al no contener antisépticos ni conservantes, ni ser sometida a ningún tratamiento térmico que altere o destruya su composición original, es mantenida vida en todo momento, permitiendo así que toda su composición natural de origen (proteínas, materia grasa, minerales,.....) esté presente y participe en los complejos procesos de coagulación, fermentación y maduración necesarios para lograr en el producto final, una gran riqueza de aromas, pureza de sabor y delicada textura.

.- Te hará recordar sabores de antaño, impresiones casi olvidadas, emociones propias de los productos artesanales de ayer, de hoy, de siempre; te regalará la placentera sensación de degustar un capricho arrancado a la naturaleza.